法國里昂國際酒店餐飲業(yè)博覽會Sirha Lyon創(chuàng)辦于1983年，每兩年在法國里昂舉辦一屆，至今已成功舉辦22屆。自創(chuàng)辦以來，展會不斷發(fā)展壯大，逐漸成為歐洲乃至全球大規(guī)模、極具影響力的酒店餐飲業(yè)展之一。法國酒店餐飲博覽會作為全球食品服務(wù)行業(yè)的關(guān)鍵平臺，來自世界各地的餐飲業(yè)專業(yè)人士、行業(yè)領(lǐng)袖、決策者、買家和創(chuàng)新型初創(chuàng)企業(yè)展示了他們在這個不斷發(fā)展的行業(yè)中注重創(chuàng)新，關(guān)注可持續(xù)性、新型客戶體驗等趨勢，也吸引了來自世界各地的參展商和專業(yè)觀眾。經(jīng)過多年發(fā)展，Sirha Lyon從一個地區(qū)性的展會發(fā)展成為全球餐飲服務(wù)業(yè)最重要的活動之一，在行業(yè)內(nèi)具有重要的地位和影響力。

2025年法國酒店餐飲業(yè)博覽會數(shù)據(jù)：
　　展會有800個創(chuàng)意新品亮相
　　展會展出面積達(dá)132,000平方米
　　共有4,879家參展商參展（比2023年增長3.6%），包括來自42個國家或地區(qū)（比2023年增加3%）
　　2025年該展的參展人數(shù)創(chuàng)歷史新高，共有257,363名專業(yè)人士參加（比2023年增長25%）
　　展會期間通過Sirha Food App對接了122,619多場商業(yè)洽談，為展商和專業(yè)觀眾提供了良好的合作機(jī)會

市場分析：
　　法國作為熱門的旅游目的地，酒店業(yè)整體呈增長趨勢，預(yù)計2024 - 2029年復(fù)合年增長率為1.55%，里昂作為法國重要城市，其酒店業(yè)也受益于整體增長態(tài)勢。同時，法國作為世界貿(mào)易大國，外貿(mào)進(jìn)出口總額排名世界第五，其農(nóng)食產(chǎn)品加工業(yè)是外貿(mào)出口獲取順差的支柱產(chǎn)業(yè)之一，這也為里昂餐飲酒店業(yè)的外貿(mào)發(fā)展提供了良好的宏觀經(jīng)濟(jì)背景。
　　從里昂國際酒店餐飲業(yè)博覽會的規(guī)模可看出其餐飲業(yè)的影響力，加之里昂是法國美食之都，以傳統(tǒng)美食如玫瑰干腸、耶穌干腸和里昂干腸等聞名。此外，外賣等新興業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，2019 - 2021年間增長了47%，85%的專業(yè)人士計劃跟隨這一趨勢，完全致力外賣的“云端廚房”行業(yè)年增長可達(dá)12%以上。